Thailändische süße chilie Soße
- 75g Chilies
- 25g Knoblauch
- 200g Zucker
- 100ml Wasser
- 175ml weißer Essig
- 1 TL Salz
- 1 TL Stärke
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Koch/Backzeit: 20 Minuten
Ergibt: 500 ml Soße
Süße, scharfe Soße ist für Hühnchen ungeschlagen! Das Rezept mit Chilies aus einem deutschen Supermarkt ist extrem nah dran an der fertigen Soße. Warum möchte man die selbst herstellen, wenn man eine Flasche in jedem Asia-Markt bekommt? Nun, hier hat man bessere Kontrolle über die Schärfe und den Zuckeranteil.
Chilies und Knoblauch zusammen mit dem Wasser in einem Food processor klein mixen.
In einen Topf füllen, Zucker, Essig und Salz erhitzen und umrühren bis sich der Zucker gelöst hat.
Stärke in einer kleinen Schale in Wasser auflösen, damit sich keine Klumpen bilden und in den Topf geben. Masse einmal aufkochen lassen.
In ein Glas abfüllen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank gelagert sollte die Soße lange haltbar bleiben.
