Daal Curry

Eine kleine Schüssel Daal Curry auf einem Teller mit einem Naan, dass mit Koriander bestreut ist
  • 250g rote Linsen
  • 1 Glas Hühnerbrühe
  • 2-3 Zwiebeln
  • 1 grüne Paprika
  • 1 Möhre
  • 1 Dose Tomaten
  • 100g Tomatenmark
  • 1 Glas Maiskölbchen
  • 2 TL Madras Curry Pulver
  • 2 TL Paprika Pulver
  • 1 TL Paprika Flocken
  • 1 Bund Koriander

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Koch/Backzeit: 45 Minuten

Ergibt: 4-6 Portionen

Am besten zusammen mit Naan servieren!

Rote Linsen waschen und in einem Topf mit Hühnerbrühe und der gleichen Menge Wasser köcheln lassen. Hühnerfleisch für später zurücklegen.

Gemüse schälen, schneiden und in einem zweiten Topf mit etwas Butter oder Öl andünsten. Sobald die Zwiebeln glasig geworden sind, Gewürze dazu geben. Klein geschnittene Maiskölbchen und übriges Hühnerfleisch (klein gezupft) hinzugeben

Die roten Linsen sollten weich gekocht sein und das meiste der Flüssigkeit aufgenommen haben. Transferiere die Linsen in den zweiten Topf.

Danach die Dose Tomaten (ganze Tomaten grob zerkleinern) und Tomatenmark einrühren. Herdplatte abschalten und klein gehackten Koriander untermischen.

Ein Kochtopf mit gekochten, roten Linsen
Ein Schneidbrett mit gewürfelten roten Zwiebeln, grüner Paprika und Möhre
Ein Kochtopf in dem Zwiebeln, Paprika und Möhren angeschwitzt werden
Eine Metallschüssel mit einer Mischung verschiedener Gewürzpulver
Ein Topf mit angebratenen Zwiebeln, Paprika und Möhren über die Gewürzpulver verstreut sind
Ein Topf mit einer Schicht aus zerkleinerten Maiskökbchen und klein gezupftem Hühnerfleisch
Ein Topf mit Daal Curry und einem häufchen Tomatenmark
Ein Topf mit Daal Curry und einer Schicht gehacktem Koriander